过年蒸馒头有多种称呼，主要包括以下几种：
枣花馍：
在北方，过年时制作的枣花馍是流传已久的习俗。面粉和红枣在巧手的妇人手中变成各式各样的美好形状，寓意花开富贵、幸福吉祥。
蒸壮：
农村老家有过年蒸馍的习俗，也叫“蒸壮”。所谓“蒸壮”，就是过年蒸馒头（馍馍）、饺子、糕饼、包子等等，象征着来年的日子红红火火，蒸蒸日上。
老面馒头：
老面就是发面蒸馒头时剩下的一小块面团，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸出来的馒头就叫老面馒头。
花馍：
过年蒸的馒头多姿多彩、形象丰富，因馒头的样式不同，含义自然也不同。例如，鱼形寓意“年年有余”，元宝寓意招财进宝，福袋寓意代代有福，葫芦寓意有福有禄。
蒸蒸日上：
蒸馒头过年一件大事，叫蒸蒸日上，烧火旺旺，叫红红火火，运气旺旺。
枣饽饽：
用枣蒸出的馒头叫枣饽饽，这是过年的味道。
这些名称不仅反映了馒头的制作工艺和形状，还蕴含了丰富的文化内涵和美好寓意。不同地区可能有不同的称呼，但总体上都与过年、吉祥、幸福等主题相关联。