长沙的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。下面将介绍几种著名的长沙小吃。
臭豆腐
长沙臭豆腐，又称臭干子，是长沙的传统特色小吃。它以优质黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序制作而成。臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，是中国烹饪协会评选的湖南省"中国地域十大名小吃"之一。
口味虾
口味虾，又名麻辣小龙虾或长沙口味虾，是湖南省著名的传统小吃。以小龙虾为主料，特色在于辣鲜香的味道、红亮的色泽和滑嫩的口感。自20世纪末起，口味虾风靡全国，成为夏夜街边啤酒摊的标志性美食。
糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，采用油炸制作而成。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，色香诱人。糖油粑粑造价便宜，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为长沙民间常吃不厌的特色小吃。
湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南一道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成。成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是长沙风靡大江南北的一种传统风味名吃。
长沙米粉
长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。以米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等制作而成，是长沙市民最爱的食品之一。
德园包子
德园包子是长沙百年老字号德园招牌美食，也是湖南长沙地区著名的传统小吃之一。其特点是皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。
这些小吃不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。如果你有机会到长沙旅游，一定不要错过这些地道的美食。