江西新余的美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
麻辣鸭三件：
这道菜由鸭头、鸭翅和鸭掌组成，口味集香、辣、麻、咸、酥于一体，是新余的特色美食之一。
清蒸翘嘴鱼：
以翘嘴鱼为主要原料，通过清蒸的方法制作而成，味道鲜美，适合大多数人食用。
新余炒粉：
新余炒粉是新余美食的代表，以米粉为主料，搭配肉丝、豆芽、青菜等新鲜食材，经过大火快炒，口感鲜嫩爽滑，香气四溢。
仙湖米粉鱼：
以草鱼为主料，加上自制米粉，配上调料后，用水煮过的荷叶包好蒸制而成，荷香鱼嫩，造型美观。
水北豆腐：
产于新余水北镇，以其细腻的口感和浓郁的豆香赢得了食客的喜爱，可以煎、炒、煮或炖。
野山麻竹笋：
产自新余市分宜县，是当地的特产之一，具有开胃健脾、通肠排便等多种功效。
新余山茶油：
选用优质山茶仁为原料，经过科学提炼精制而成，纯天然无污染，具有多种健康功效。
分宜麻辣鸭：
选用土鸭经过独特的烹饪手法，加入花椒等调料，辣味十足，麻香四溢。
马洪老酒：
采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成，不加色素而褐红晶莹，香浓味醇。
鹄山糖醋大蒜：
为传统制作的土特产品，具有降脂降压、温中健脾、消食理气、解毒杀虫之特殊功效。
江东油饼：
白净的面团被拉伸成一个个薄饼，快速转入热气腾腾的油锅中，炸至金黄捞出，外酥内软，浓香不腻。
分宜土扎粉：
以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称。
良山烫皮：
新余的传统特色小吃，具有独特的口感。
电厂螺丝：
新鲜螺蛳与酸辣汤的搭配，味道鲜香味十足，辣味十足。
锦绣皇廷鱼：
以仙女湖中水，锦绣锅中鱼，具有明目、养颜、健脑的功效。
清炖武山鸡：
用武山鸡炖制而成，汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，具有滋补功效。
新余米粉：
选用质量好的鹅湖大米，米粉非常有韧性，也有嚼头。
仙女湖鱼头煲：
选用大头鱼，加上独家秘制酱料，慢火炖煮，鲜美无比。
新余小炒肉：
肉质鲜嫩，辣味十足，香气扑鼻。
赣南米粉：
细滑的米粉，配上鲜美的肉汤，层次丰富，香气扑鼻。
新余鱼头泡饼：
选用新鲜的鱼头炖成浓郁的汤底，搭配上一张软软的泡饼。
莲花山炖鸡：
选用本地散养的土鸡，汤底清淡而鲜美，具有滋补养身、提神开胃的功效。
金丝饼：
外皮酥脆，里面充满各种馅料，鲜香扑鼻。
新余蒸饺：
面皮厚实，馅料丰富，每一口都透着香气。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会来到新余，一定不要错过这些地道的美味。