名字叫什么鲜的菜

天下第一鲜：

这是一道皖南民间的土菜，以烂腌菜为主，虽然上不了正席，但基本是每户农家必备菜。

头刀韭菜：

头刀韭菜是秋冬天割断后用大棚扣住，等到春暖花开时重新提供养分长出的第一茬韭菜，以其鲜嫩营养多汁而著称。

香椿炒鸡蛋：

香椿芽是春天的第一批嫩芽，香椿炒鸡蛋质地鲜嫩，味道鲜美，是纯天然的香气。

带花黄瓜：

虽然名字中没有直接提到“鲜”，但带花黄瓜通常也是新鲜的黄瓜，可能属于“水八鲜”中的一种。

这些菜肴都以各自独特的方式展现了“鲜”字的含义，既有独特的口感，也有独特的制作方法。