芥末沙拉虾的制作方法如下：
材料准备
九节虾 8只
蛋黄 1个
白胡椒粉 少许
姜 3片
葱 2根
料酒 少许
盐 少许
蜂蜜芥末酱 适量
芝士沙拉酱 适量
淀粉 适量
食用油 适量
虾的处理
把虾剥去壳，在虾背切一刀，不要把虾切断，拿去虾线。
腌制虾
把处理好的虾放在盆里，加入蛋黄、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒，用手抓均匀，腌制20分钟。
裹粉炸虾
准备一些生粉，把腌制好的虾在生粉里打滚，沾上淀粉。
锅中放油，油8成热时放入虾，炸至金黄色捞出，开大火再复炸一遍，使虾更加酥脆。
调制酱料
蜂蜜芥末酱和芝士沙拉酱调匀，可以根据个人口味调整比例。
装盘
将炸好的虾放入碗中，倒入调好的酱料，拌匀即可食用。
这种虾的做法既简单又美味，适合家庭制作。希望你喜欢这个食谱!