蓝色龙虾，学名为 Lorem lucusta，是一种极为罕见的龙虾品种。这种龙虾因其外壳呈现出亮丽的蓝色而得名，是美洲龙虾基因变异的产物。蓝色龙虾的稀有性使得它显得尤为珍贵，其捕获几率仅为百万分之一。
蓝色龙虾的分类地位如下：
界：动物界
门：节肢动物门
亚门：甲壳亚门
纲：软甲纲
目：十足目
亚目：无螯下目
科：龙虾科
属：龙虾属
种：蓝色龙虾
蓝色龙虾主要分布在美洲，尤其是美国。由于这种龙虾的稀有性，其肉质被视为高级食材，具有嫩滑柔腻的口感，并且带有微甜。蓝色龙虾的烹饪方法多样，包括蒜蓉清蒸、芝士炯和刺身等。
尽管市场上对蓝色龙虾的需求很高，但由于其稀有性，价格非常昂贵。对于美食爱好者来说，能够品尝到这种独特的龙虾是一种难得的享受。