关于江西赣州的职业学校，综合多个来源信息整理如下：
一、主要职业技术学院
江西环境工程职业学院
- 省级重点建设院校，国家优质专科高职院校，前身为1958年成立的赣州林业学校，2002年更名为江西环境工程职业学院。
江西应用技术职业学院
- 公立专科院校，与深圳信息职业技术学院合作办学，是“跨区合作、优资共享”模式试点。
赣州职业技术学院
- 公立全日制专科院校，2019年经江西省人民政府批准成立，占地面积860余亩，与深圳信息职业技术学院合作建立科技城校区。
和君职业学院
- 民办专科院校，具体信息需进一步核实。
二、其他相关院校
赣州市职业中等专业学校
赣州技师学校
赣州农业学校
赣州应用技术学校
赣南卫生健康职业学院
赣州电子工业技术学院
赣州华坚科技职业学校（民办，位于经开区）
三、注意事项
部分院校存在名称差异，如“江西环境工程职业学院”和“江西环境工程职业学院（原赣州林业学校）”实际为同一所学校；
民办与公办院校性质不同，需注意区分。
以上信息综合自教育部门官网及权威平台数据，供参考。