清爽的菜品通常具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合在炎热的夏季食用。以下是一些常见的清爽菜品及其名字：
凉拌黄瓜：
黄瓜含有丰富的水分和维生素，能清热解毒、生津止渴。制作时，将黄瓜切成薄片或丝，加入蒜末、香菜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。
拍黄瓜：
将黄瓜切成小段，用刀背轻轻拍打，使其松软，然后加入蒜末、香菜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
凉拌西红柿：
西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，能清热解毒、抗氧化。制作时，将西红柿切成小块，加入葱花、蒜末、香菜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
老醋花生：
花生米炸至酥脆，加入洋葱丁和青椒丁，倒入醋汁（陈醋、生抽、白糖和盐混合），搅拌均匀。
凉拌菠菜：
菠菜焯水后冷却，切段，加入蒜末、生抽、香醋、盐和香油拌匀。
酸辣土豆丝：
土豆去皮切丝，焯水后加入醋、生抽、糖和辣椒粉调味，快速翻炒均匀。
清蒸鲈鱼：
鲈鱼处理干净后蒸熟，淋上酱油和热油。
白灼菠菜：
菠菜焯水后，加入蒜末、辣椒粉、花椒油、食盐、鸡精、白糖、陈醋和生抽拌匀。
蒜蓉茼蒿：
茼蒿焯水后，加入蚝油、生抽、水调成的酱汁拌匀。
热沙拉：
小番茄、芦笋、大虾等食材混合，加入料酒、胡椒粉、盐、橄榄油腌制后食用。
这些菜品不仅味道清爽，而且营养丰富，非常适合夏季食用。希望这些建议能为您的餐桌增添一份清新与美味。