莴笋炒五花肉是一道经典的中式家常菜，主要材料包括青笋（莴笋）和五花肉。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
青笋 1根
五花肉 1块
大葱 1段
生姜 3片
大蒜 4瓣
干辣椒 4个
生抽、胡椒粉、食盐、鸡精 适量
处理食材
青笋去皮切菱形片，注意去除底部中央的白芯，避免空心。
五花肉提前煮熟，也可以使用新鲜的五花肉。
烹调方法
热锅凉油，先放入大葱、生姜、大蒜和干辣椒煸香。
加入五花肉片翻炒至微黄色，捞出备用。
锅内留底油，加入小米辣和蒜末煸香，再加入豆瓣酱炒出红油。
放入青笋片大火快速翻炒至断生。
将炒好的五花肉重新倒入锅中，与青笋一起翻炒均匀。
根据个人口味调入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，炒匀后即可起锅装盘。
这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢这道经典的莴笋炒五花肉。