白色的无骨鱼叫什么名字

白色的无骨鱼叫做 银鱼。银鱼是一种体细长、近圆筒形的鱼类，头部极扁平，眼大，口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长，前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11~13，略在体后3/4处。胸鳍8~9，肌肉基不显着。银鱼体柔若无骨无肠，呈半透时状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼富含丰富的蛋白质、钙质、麟质以及多种营养素，特别适合身体虚弱的人食用。银鱼用鸡蛋炒特别好吃，手边刚好有新鲜的鸭蛋，试着用鸭蛋来炒，往鸭蛋里加几勺常见的东西，炒出来的蛋会特别松软可口。