土豆皮蒸饺子叫什么名字

土豆皮蒸饺在中国北方被称为 玻璃饺饺。这是一种以土豆为主要原料的蒸饺，其皮由蒸熟的土豆碾碎后与面粉混合而成，呈现出晶莹剔透的质感，口感软而筋道，深受人们喜爱。

制作玻璃饺饺的步骤大致如下：

1. 将土豆煮熟后碾成泥。

2. 倒入等量的面粉和成面团。

3. 按照普通饺子的制作步骤进行包制。

4. 将包好的饺子放入蒸锅中蒸熟即可。

这种饺子不仅口感独特，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。