音乐最早可以被称为 劳动号子或 民歌。在远古时期，人们结伙抬木头时，前面的人发出吆喝声，后面的人随声应节附和，从而产生了人类社会最早的劳动号子，也可能是最早的民歌，最早的音乐。号子真实、朴素地反映了劳动者的生活、思想和劳动的双手创造世界的自豪感，具有简明、直接的音乐表现形式，粗犷豪迈的音乐性格特征。
此外，音乐一词最早出现在《吕氏春秋》中，这部杂家名著是在秦国相邦吕不韦的主持下，集合门客们编撰的。
因此，综合以上信息，可以得出结论：音乐最早被称为劳动号子或民歌，而“音乐”这个词最早出现在《吕氏春秋》中。