杉菜具有多种含义，具体如下：
植物名
杉菜是一种遍布日本的野草，学名为问荆，也叫笔头菜，因其形状像竖起来的毛笔头而得名。
杉菜也指一种野菜，主要分布在中国河北、陕西、山东、江苏、江西等地区，具有毒性，不能直接食用，但可药用。
人名
杉菜是日本漫画《花样男子》中的女主角名字，也常见于流行文化中作为女生名字使用。
在中国台湾电视剧《流星花园》及其续集中，杉菜是女主角的名字，由徐熙媛饰演，她以坚韧不拔的性格和对爱情的执着追求而著称。
综上所述，杉菜既是一种具有顽强生命力的野草，也是一种在流行文化中常见的女生名字。具体含义需要根据上下文来判断。