苹果手机的官方名称是 iPhone。这个名称由苹果公司创始人之一史蒂夫·乔布斯在2007年1月9日的苹果全球开发者大会（WWDC）上首次发布。iPhone是苹果公司研发及销售的智能手机系列，搭载着苹果公司自行研发的iOS移动操作系统。
此外，虽然有些人可能会用“水果手机”这样的昵称来称呼iPhone，但这并不是官方名称，也不具有代表性。同样，“菠萝手机”、“雪梨手机”等称呼也是不准确的，这些名称并没有得到苹果公司的认可或广泛使用。
因此，在正式场合或需要准确表达时，应使用“iPhone”这一官方名称。