粘玉米淀粉，也被称为 玉蜀黍淀粉，是一种常见的白色微带淡黄色的粉末。它通常是通过将玉米破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制成的。在食品制作中，粘玉米淀粉常用于炒肉等菜肴，以增加肉类的嫩滑口感。此外，它还可以作为药物赋型剂、生产药片的填充剂及粘合剂。
粘玉米淀粉还有一些别名，包括 六谷粉和 苞米面。这些名称在不同地区或不同的使用场合可能会有些差异，但它们都指向同一种物质。
综上所述，粘玉米淀粉的主要名称有：
1. 玉蜀黍淀粉
2. 六谷粉
3. 苞米面
这些名称都可以用来指代这种常见的淀粉，具体使用哪个名称可能取决于地区或行业的习惯。