古代建房工人被称为 建筑师或工匠。建筑师是专门负责设计和建造房屋的专业人员，他们通常经过长期学徒制培训，掌握建筑技术和工艺，并根据地理环境、气候条件和居民需求来设计房屋的结构和布局。工匠则是实际负责施工的人员，他们擅长使用各种工具和材料，将建筑师的设计变为现实，需要具备丰富的经验和技能，以确保房屋的稳固和耐久。
此外，古代建筑工人有时也被称为“梓人”，据《考工记·总序》记载，木工有七种，其中之一为梓人，专造饮器、箭靶和钟磐的架子。后世亦称建筑工人为“梓人”。
综上所述，古代建房工人主要被称为建筑师或工匠，而“梓人”也是他们的一种称谓。